08-10

2021

合理搭配减肥就变成一件微不足道的小事啦~

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对于正在经历减脂增肌的小伙伴来说,鸡胸肉,真的是一个噩梦般的存在。白水煮、椒盐煎、拌沙拉...连吃一两个月,再想瘦也吃不下去了。
但是鸡胸肉的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。
提醒减肥的女孩子们,一定要认真吃三餐,中午不饿晚上不饿,晚上十来点饿的睡不了,来顿夜宵白天的运动全白费,所以该吃的时候还是得吃,毕竟夜宵诱惑太大。
经过减肥期间不断研究,鸡胸肉好吃的做法还是很多的,而且做法有简单。10块钱的鸡胸肉就能拌出一大盘,拿来当减脂餐,或是开胃下饭菜都极佳,特别简单好吃,厨房小白也可以学来当作拿手菜哦!
准备:鸡胸肉、食用油、熟白芝麻、黄瓜、红椒、辣椒面、八角、花椒、小米椒 花椒油、蚝油、生抽、陈醋、盐、糖、料酒、大蒜、姜、葱;
步骤:在锅中加水,放入八角、花椒、姜片、葱段、蒜瓣和料酒,下鸡胸肉,大火煮沸后转中小火煮10分钟(最好把鸡胸肉切成几大块再下锅煮,这样才不会煮得太老);
捞出熟鸡胸肉过冷水,待温热不烫手后,用手撕鸡胸肉,将鸡丝撕成条状备用(顺着鸡肉纹理的方向撕比较好撕,鸡丝撕得越细越是入味);
蒜和小米椒切碎,黄瓜和红椒切丝,取一只小碗,放一部分蒜末、小米椒、白芝麻、花椒、辣椒面备用(可以放青花椒,味道会更麻更香);
锅中倒入2汤匙油,加热至微微冒烟,把热油浇到辣椒花椒碎中,拿一个小碗,放生抽、陈醋、蚝油和少许糖搅拌均匀(调味品的用量根据个人口味添加);
鸡胸肉丝、红椒丝和黄瓜丝放在一个稍大的碗中,淋上刚做好的酱汁搅拌均匀,淋上热腾腾的辣椒油,就完成啦~
红油实在太香,红椒丝和黄瓜丝脆生生的,韧韧的鸡胸肉被酱汁浸得入味,一起吃,口感特别好。再次提醒减脂的朋友们,酱汁不要倒太多,清清爽爽也很好吃。
凉拌的制作完成了,还有一道适合不能吃辣星人的鸡胸肉做法,酸甜鸡肉丸,热量低不说,还酸甜开胃,特别适合夏天,做法和西班牙肉丸类似,不过用的是更适合减肥妹子们的鸡胸肉而非猪肉,没有减肥困扰的朋友们也可以随意置换成猪肉和牛肉。
鸡胸肉、洋葱1个半、面包糠、鸡蛋1个、盐、糖、黑胡椒、玉米淀粉、番茄2个、彩椒2个、番茄酱1勺、黑胡椒、盐、糖、月桂叶、罗勒碎;
将鸡胸肉去筋,切成小块,用料理机打碎,洋葱切成碎末,打碎的鸡胸肉加入洋葱、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、盐、糖、黑胡椒,搅拌均匀(放面包糠是为了让鸡肉粘性和口感更好,没有的话放碎苏打饼也可以,通过翻拌捶打,打出劲道,让鸡肉丸口感更加弹牙);
带上手套,利用勺子,捏成一个个大小一致的肉丸(可在盘子和手套上抹一点油防粘),不粘锅烧热,加入少许油,放入鸡肉丸煎至两面焦黄,盛起备用,也可以放进开水锅中煮熟定型,不过煎过口感会更香;
两颗番茄顶部切十字去皮,切成番茄碎丁(用热水烫一烫或勺子刮一下番茄表皮,更容易撕掉表皮),半颗洋葱切成碎丁,彩椒切成小块;
陶瓷锅加油烧热,倒入洋葱末爆香,加入番茄碎翻炒均匀,加入番茄酱、月桂叶、胡椒碎、糖调味,小火烧开,加入煎香的肉丸,继续煮至入味,加入彩椒和盐,彩椒煮至断生出锅,完成~
酸甜弹牙,最棒的点在于,鸡肉丸还是蛮饱腹的,再好吃吃几粒也就会停嘴,减肥党的福音哦!
想要在短期内通过不吃饭瘦下来的朋友赶快停止,节食减肥对自己的身体伤害是巨大的,而且反弹是必然的。最近尹正的食谱真的是非常火爆,保持营养摄入,搭配适量运动,这样减肥最后的效果才会是气色好,完全没有大瘦一场的虚弱无力感,反而整个人因为这种自律,健康的方式变的更加有型,这才是健康的减肥食谱。
体会运动的快乐,发现食物搭配的奥秘,减肥就会变成一件微不足道的小事。
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