04-14

2021

亨利摩根为你解答:厨房里剩下的边角料,该如

返回列表
    最近天气越来越冷了,公司就安排了一次集体体检,特意起了个大早,还想说早点回来。没想到,在体检中心里兜兜转转,折腾了大半个上午才把全部项目检查完,整个人是又累又饿。
    体检的结果还得等几天,但几个小数据就足够心塞了:虽然早就接受了十六岁以后没长过个儿的事实,却不曾想三十岁竟然还要缩水,还比去年矮了一厘米;体力明显不如以前,体重倒是涨得飞起,五斤肉肉,只能安慰自己是最近秋膘贴得狠了......
    自打二十八岁以后,任何一项身体指标的变动,都会让人紧张兮兮。体检像是一个定期敲响的警钟,咣地一下震醒你:早睡了吗?运动了吗?好好吃饭了吗?真是吾日三省吾身。
    
    今天给大家分享的这道美食没那么复杂,就用剩下的白米饭,再加上一些剩下的边角料,做一个米饭披萨。
    这一招,是继黄金馒头饼之后,又一个消耗边角料的新搭配。材料嘛,米饭必不可少,加个鸡蛋搅和搅和,铺平压扁,再捏高边缘方便盛菜,披萨底就有了。再舀两勺配菜,撒上一些芝士    碎,立刻组合完毕。工具也无需动用烤箱、空气炸锅啥的,一个平底锅就搞定。
    配菜的选择就更随意啦,只有一个原则,那就是看你的方便和喜欢。它可以是零碎的香菇、火腿、玉米粒,也可以是青红椒、午餐肉、洋葱圈......今天我做的是个有滋有味的,捣鼓了一个辣白菜五花肉风味的米饭披萨。
    辣白菜炒五花肉,是快手小炒里的常胜将军。五花肉片滋啦滋啦,煎出油花,连同泡菜、辣酱一起翻炒成诱人的红。香味蹿出来的时候,本就饿了的肚子,简直溃不成军。
    放平常,米饭多半是要给辣白菜炒五花肉做配的,换成了米饭披萨却恰恰相反,因为它早已煎出了酥脆的锅巴底,谁又能拒绝咔咔脆的碳水诱惑呢?
    准备米饭两碗、鸡蛋一个、泡菜、五花肉片、大蒜、洋葱、辣酱一大勺、雪碧两大勺、生抽半大勺、芝士30克。
    鸡蛋一个打散,倒一半到剩饭中揉捻至有黏性,米饭要揉捻到位更有利于后面米饭饼底的塑形。
    取出一团米饭滚圆放在保鲜膜上,再用保鲜膜覆盖用手掌根部轻轻压扁,再用指尖挤压出浅窝备用。
    大蒜切片、洋葱切丁、泡菜改刀成小片。
    锅烧热加入一大勺食用油,放入大蒜片煸香后加入五花肉片炒香,放入泡菜、洋葱丁炒出香味,加入一大勺辣酱、一大勺雪碧和半大勺生抽翻炒均匀盛出备用。
    平底锅烧热加入两大勺食用油,油温五成热放入米饭披萨底小火煎至变脆,把泡菜五花肉平铺在披萨中,再撒上芝士盖盖焖至芝士融化即可。
    吃披萨,当然少不了灵魂的拉丝。用锅盖焖一会儿,芝士碎就融化成了白乎乎的一片。趁热铲起一角,拉扯出千丝万缕,直接让人食欲大增!
    一个披萨,正好是一手可以掌握的大小,刀、叉、铲子都可以省了,直接抓才最过瘾。“咔嚓”一口,浓郁的奶酪、甜辣的辣白菜五花肉、由糯过渡到酥脆的米饭锅巴,瞬间把躁动的五脏庙安抚得妥妥帖帖。
    吃披萨容易口干,饮料自然不能少。顺手用红心火龙果打一杯酸奶奶昔,粉粉嫩嫩的颜色,喝起来清清爽爽,畅快得很。
    
    说回体检,之所以感慨良多,是因为刷到了一条消息——由于身体缘故,陈昇遗憾取消了今年的跨年演唱会。他说,今年真的要跟大家说抱歉,全勤模范生得请假一次,遵照医嘱休息。
曾有幸听过一次他的演唱会,那份感动至今仍记得。我十分佩服他,坚持了二十六年不变的跨年陪伴,只盼他的身体能早日康复。也希望屏幕前的你们长乐永康!
 
    亨利摩根是北京路易福森商贸有限公司的主力品牌,为国内具代表性的综合食品品牌。产品包括进口调味,粮油,国产烘焙,冲饮等。网址:http://www.lyfssm.com 联系电话:18217712067。
 
    (部分素材来源于网络,侵删)